Мука ячменная цельносмолотая алтайская "Образ Жизни" 500 г
Доступность: На складе
Доставим завтра
95 р.
Быстрый заказ
Описание товара: Мука ячменная цельносмолотая алтайская "Образ Жизни" 500 г
Ячменная мука по химическому составу и хлебопекарным свойствам близка ржаной муке, хотя и имеет свои специфические особенности. В ячменной муке больше клетчатки, в ней содержатся вещества, придающие хлебу терпкий привкус. По водопоглотительной способности ячменная мука превосходит пшеничную и ржаную муку.
Ячменный крахмал клейстеризуется при температуре около 70°С, крахмальный студень ячменя быстро подвергается синерезесу (стареет), поэтому хлеб с ячменной мукой черствеет быстрее обычного. Ячменную и кукурузную муку иногда используют для частичной замены основной муки при выпечке хлеба с целью повышения его биологической ценности.
Ячменная мука хороша в блинах, печеньях, в качестве добавки (неосновной муки) при выпечке хлеба. Ячменную муку хорошо добавлять в качестве загустителя в супы и соусы. Поскльку содержание клейковины в ячмене невелико, она, как правило, не используется в качестве основного компонента для приготовления хлеба.
Мука из ячменя обладает умеренным, неярким ароматом и легким ореховым привкусом, придает выпечке мягкость. Хлеб с примесью ячменной муки отличается терпковатым вкусом.
Состав: цельносмолотый ячмень.
| ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Калорийность (Ккал) |
| В 100 г | 10.3 | 2.4 | 56.4 | 288 |
95 р.
Характеристики товара: Мука ячменная цельносмолотая алтайская "Образ Жизни" 500 г
| Общие характеристики | |
|---|---|
| Вес (кг) | 0.5 |
| Страна производства | Россия |
| Информация о товаре | |
| Вес | 0.50кг |
95 р.
Доставка и оплата
Рекомендуемые товары
185 р.
Рисовая мука обладает двумя главными особенностями, которые выделяют её из всех других видов муки.
Во-первых, мука из риса не содержит глютена. Глютен - это растительный белок, содержащийся в злаковых культурах. Само название "глюте..
95 р.
Семена льна - ценный диетический натуральный продукт, богатейший природный комплекс биологически активных веществ - полисахаридов, полезных ненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9.
Благодаря высокому со..
125 р.
Зелёная гречка содержит много высококачественного белка (13-15%), сбалансированного по аминокислотному составу и богатого Лизином, которого мало в других зерновых культурах. Гречка НЕ содержит клейковины, что важно для людей, соблюд..
115 р.
Цельносмолотая овсяная мука — настоящая аптека, подаренная нам природой. Оно содержит витамины группы В, Е, А, ферменты, холин, тирозин, медь, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ, мин..
85 р.
Цельносмолотая пшеничная мука содержит витамины, белки и минералы, которые есть не только в эндосперме зерна, но и в отрубях, и в зародыше. Поэтому такая мука является продуктом гораздо более полезным, чем привычная нам белая мука. Выпеч..
165 р.
Перловку используют для приготовления пюре и гарниров, добавляют в оладьи и котлеты, салаты и супы. А сколько вкуснейших каш можно приготовить из перловки! С грибами, фаршем, луком и овощами, сухофруктами и орехами. Крупу промывают и..
