Абрикосовая паста, 15 кг (Турция)
100% растительный состав
Описание товара: Абрикосовая паста, 15 кг (Турция)
Натуральный фруктовый ингредиент, изготовленный из сушёных абрикосов без косточек. Обладает характерным вкусом и ароматом сушёного абрикоса, естественной сладостью и однородной консистенцией, благодаря чему подходит для кондитерского производства, хлебопечения и приготовления различных десертов.
Паста турецкого происхождения производится из отборных плодов абрикоса. Она позволяет использовать натуральную сладость и фруктовый вкус сухофруктов в рецептурах без необходимости самостоятельно измельчать и подготавливать плоды.
Абрикосовая паста в упаковке 15 кг — удобный формат для кондитерских цехов, пекарен, предприятий пищевой промышленности и HoReCa.
Характеристики
Внешний вид и консистенция: аморфная однородная масса.
Цвет: от светло-оранжевого до коричневого.
Вкус: характерный для сушёного абрикоса, без посторонних привкусов.
Аромат: типичный для сушёного абрикоса, без посторонних запахов.
Массовая доля влаги: оптимальное значение — 22%, допустимое — до 26%.
Посторонние и минеральные примеси: не допускаются.
Паста содержит природные сахара абрикоса, которые обеспечивают её естественную сладость.
Производство
Абрикосовую пасту изготавливают из плодов высокого качества. Абрикосы собирают вручную, моют, сушат и пропускают через измельчитель до получения однородной фруктовой массы. Такая технология позволяет получить готовый к использованию ингредиент с характерным вкусом и ароматом сушёного абрикоса.
Применение
Паста из абрикоса подходит для широкого спектра рецептур в пищевой промышленности и профессиональной кулинарии.
- Кондитерское производство: фруктовые начинки для конфет, батончиков, пирожных, рулетов и других изделий.
- Хлебопекарное производство: начинки для булочек, печенья, слоёной и сдобной выпечки.
- Производство энергетических батончиков: фруктовая основа для сочетания с орехами, семенами и злаками.
- Десерты: приготовление фруктовых кремов, прослоек, сладких соусов и десертных масс.
- Продукты растительного питания: ингредиент для веганских сладостей, конфет из сухофруктов и других изделий без компонентов животного происхождения.
Однородная консистенция пасты упрощает её дозирование, смешивание с другими ингредиентами и распределение в готовой рецептуре.
Пищевая и энергетическая ценность
На 100 г продукта:
Белки: 3,0 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 68,0 г
Энергетическая ценность: 288 ккал / 1205 кДж
Упаковка и условия хранения
Масса нетто: 15 кг.
Упаковка: полимерный пакет в коробке из гофрированного картона.
Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых прохладных помещениях без посторонних запахов и амбарных вредителей.
Температура хранения: от +5 до +25 °C.
Относительная влажность воздуха: не более 75%.
Срок годности: 18 месяцев.
Беречь от прямых солнечных лучей.
Состав
Абрикос сушёный.
Характеристики товара: Абрикосовая паста, 15 кг (Турция)
| Пищевая и энергетическая ценность | |
|---|---|
| Белки в 100 г, г | 3.0 |
| Жиры в 100 г, г | 0.5 |
| Углеводы в 100 г, г | 68 |
| Калорийность в 100 г, кКал | 288 |
| Информация о товаре | |
| Срок годности, мес. | 18 |
| Страна производства | Турция |