Пищевые диетические дрожжи NOOCH Nutritional Yeast 35 г
VEGAN
100% растительный состав
199 р.
Описание товара: Пищевые диетические дрожжи NOOCH Nutritional Yeast 35 г
Пищевые дрожжи NOOCH (Нуч), диетические дрожжи или дрожжевые хлопья (англ. nutritional yeast) — дезактивированные тепловой обработкой, но не разрушенные дрожжи с высоким содержанием белка и витаминов (особенно группы B). Часто используются в вегетарианской кухне в качестве приправы для салатов и любых других блюд. Не следует путать их с обычными живыми хлебопекарными или пивными дрожжами, используемыми в выпечке и пивоварении. Пищевые дрожжи не ведут жизнедеятельность, и потому с их помощью невозможно приготовить тесто или домашний эль. Зато они богаты полноценным белком, витаминами и великолепны на вкус!
Для придания блюдам «сырного» вкуса или густой консистенции пищевые дрожжи добавляют в веганские версии пиццы и омлетов, супы, соусы и запеканки, посыпают ими вместо пармезана спагетти, добавляют к воздушной кукурузе. Также они используются как основа для промышленного изготовления вегетарианских паштетов.
Одна чайная ложка пищевых дрожжей содержит всего 10 калорий, 4 грамма клетчатки, 1.5 грамма полноценного белка, от 50 до 100% дневной нормы витаминов группы B, а также фолаты, тиамин, рибофлавин, ниацин, селен и цинк. Это прекрансая пищевая добавка не только для вкуса, но и для здоровья!
Откуда вкус?
Насыщенный сырно-ореховый вкус пищевым дрожжам придаёт глутаминовая кислота. Это условно незаменимая аминокислота, которая присутствует во всех белках: растительных, животных, грибных. Из растений её особенно много в зелёном горошке, томатах и кукурузе. Присутствие в пище свободного глутамата придаёт ей так называемый вкус Умами (по-японски – приятный вкус). Умами является важным компонентом вкуса сыров пармезан и рокфор, соевого соуса и других неферментированных продуктов — грецкого ореха, брокколи, помидоров, грибов шиитаке. Все неактивные дрожжи содержат определённое количество глутаминовой кислоты. Когда дрожжевые клетки дезактивируются, белки их клеток начинают распадаться на аминокислоты, высвобождается в том числе и глутаминовая кислота. Отсюда и возникает абсолютно натуральный "сырный" вкус Умами у пищевых дрожжей.
Как использовать?
Посыпьте немного питательных дрожжей сверху тоста. Добавьте одну/две чайные ложки Нуча пред подачей овощей или тофу, обжаренных в масле. Приготовьте с ними попкорн. Добавьте столовую ложку Нуча к любому супу. Добавьте Нуч везде, где вы бы использовали сыр Пармезан.
Состав: неактивные пищевые дрожжи в форме хлопьев.
| ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Калорийность (Ккал) |
| В 100 г | 46 | 4.5 | 40 | 400 |
Хранение: 3 года в сухом прохладном месте при температуре от 0 до +20°C и относительной влажности не более 70%.
199 р.
Характеристики товара: Пищевые диетические дрожжи NOOCH Nutritional Yeast 35 г
| Информация о товаре | |
|---|---|
| Вес, г | 35 |
| Добавки | нет |
| Жирность, % | 4.5 |
| Назначение | для бутербродов, макарон, пиццы, салата, супов, фондю |
| Сорт | пармезан |
| Форма | тертый |
| Производитель | NOOCH |
| Вид сыра | твердый |
| Тип молока | - |
| Фасовка | - |
| Упаковка | пластиковая упаковка |
| Способ доставки | Любой |
| Способы оплаты | любой |
| Срок доставки курьером | Завтра |
| Стоимость доставки | бесплатная доставка от 3000 р |
| Страна производства | Эстония |
199 р.
Доставка и оплата
Рекомендуемые товары
399 р.
Пищевые дрожжи NOOCH (Нуч), диетические дрожжи или дрожжевые хлопья (англ. nutritional yeast) — дезактивированные тепловой обработкой, но не разрушенные дрожжи с высоким содержанием белка и витаминов (особенно группы B). Часто использ..