Финиковая паста Parsia (Иран), 10 кг
100% растительный состав
Описание товара: Финиковая паста Parsia (Иран), 10 кг
Финиковая паста PARSIA SANAT ZAKARIA COMPANY — натуральный ингредиент из иранских фиников для кондитерского, хлебопекарного и пищевого производства. Представляет собой однородную пастообразную массу с естественным сладким вкусом и характерным ароматом сушёных фиников.
Паста производится из 100% плодов финиковой пальмы без косточек, без использования добавок. Благодаря природной сладости фиников она подходит для приготовления начинок, десертов, фруктовых батончиков и других изделий, в рецептурах которых используются фруктовые компоненты.
Промышленная фасовка 10 кг удобна для кондитерских цехов, пекарен, производителей продуктов питания и предприятий HoReCa.
Характеристики
Внешний вид: аморфная однородная масса.
Консистенция: мягкая, без целых косточек, их осколков, плодоножек и посторонних фрагментов, без потемнений и сухих вкраплений.
Цвет: однородный, от светло-коричневого до коричневого.
Вкус и аромат: сладкий, свойственный сушёным финикам, без постороннего запаха и привкуса, без признаков спиртового брожения и плесени.
Массовая доля влаги: оптимальное значение 25%, допустимое — не более 27%.
Диоксид серы (E220): менее 10 мг/кг.
Страна происхождения: Иран.
Производитель: PARSIA SANAT ZAKARIA COMPANY.
Пищевая и энергетическая ценность
На 100 г продукта:
Белки — 2,8 г
Жиры — 0,48 г
Углеводы — 80 г
Энергетическая ценность — 331 ккал / 1385 кДж
Продукт отличается высоким содержанием природных углеводов, характерным для концентрированных фруктовых ингредиентов.
Производство
Финиковая паста изготавливается из 100% плодов финиковой пальмы. Финики освобождают от косточек и перерабатывают в однородную пастообразную массу без добавления других ингредиентов.
Готовый продукт сохраняет характерные для сушёных фиников цвет, вкус и аромат. Однородная консистенция позволяет использовать пасту в качестве фруктовой основы для различных пищевых рецептур.
Применение
Финиковая паста подходит для широкого спектра рецептур в пищевой промышленности и профессиональной кулинарии.
- Кондитерское производство: приготовление фруктовых начинок, конфет, трюфелей, десертных масс и кондитерских изделий.
- Производство батончиков: использование в составе фруктово-ореховых, злаковых и энергетических батончиков.
- Хлебопекарное производство: добавление в печенье, кексы, рулеты и другую выпечку, в том числе в качестве компонента начинки.
- Производство десертов: приготовление фруктовых кремов, паст и десертных смесей.
- Растительные продукты: использование в веганских десертах и изделиях на основе орехов, семян и сухофруктов.
- HoReCa: приготовление авторских десертов, начинок и сладких блюд в кафе, ресторанах и кондитерских.
Благодаря естественной сладости и мягкой консистенции финиковая паста может использоваться в рецептурах, где требуется одновременно фруктовый вкус и связующая пастообразная основа. Возможность частичной или полной замены добавленного сахара зависит от конкретной рецептуры и технологических требований.
Упаковка и условия хранения
Масса нетто: 10 кг.
Упаковка: полимерные пакеты, размещённые в ящиках из гофрированного картона.
Температура хранения: не выше +20 °C.
Относительная влажность воздуха: не более 70%.
Срок годности: 24 месяца.
Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях без посторонних запахов, защищённых от вредителей и прямых солнечных лучей.
Состав
100% натуральные финики.
Характеристики товара: Финиковая паста Parsia (Иран), 10 кг
| Пищевая и энергетическая ценность | |
|---|---|
| Белки в 100 г, г | 2.8 |
| Жиры в 100 г, г | 0.48 |
| Углеводы в 100 г, г | 80 |
| Калорийность в 100 г, кКал | 331 |
| Информация о товаре | |
| Срок годности, мес. | 24 |
| Бренд | Parsia |
| Страна производства | Иран |