Пекме́з или Бекмес — это сгущённый сок (сироп) фруктов, ягод или овощей. Виноградный пекмез известен также как Дошаб. Пекмез готовят без добавления сахара путём нагревания свежевыжатого сока в медных лужёных котлах или специальных бекмесоварочных установках. Отжатый из перезрелых плодов сок доводят до кипения, кипятят, не давая бурлить, затем отстаивают и процеживают. После выпаривания некоторой части объёма (в зависимости от исходного сырья — от 50 до 80 %) сироп по консистенции становится подобен мёду. Пекмез содержит натуральные сахара, органические кислоты и витамины.
Ягоды можжевельника - это на самом деле... шишки, как и у всех других хвойных растений, только чешуйки у них очень мягкие. Ягоды представляют собой шарики до 2 см в диаметре и в спелом виде имеют яркую лилово-синюю расцветку. Вкус их немного горьковат и отличается легким скипидарным привкусом. Но больше всего их ценят за смолистый хвойный аромат, благодаря которому ягоды считаются пряной приправой. Можжевеловый сироп очищает кровь, способствует выведению шлаков из организма, стимулирует обмен веществ.
Состав: ягоды можжевельника 100%
|
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ |
Белки (г) |
Жиры (г) |
Углеводы (г) |
Калорийность (Ккал) |
|
В 100 г |
1.25 |
0.8 |
59 |
259 |
Срок хранения: 24 месяца (в сухом прохладном месте)
