Кокосовое молоко Риал Тай (Real Thai), жирность 17-19% , 400 мл - 12 шт

Кокосовое молоко Real Thai — отличная растительная альтернатива коровьему молоку для любых целей. Его можно добавлять в горячие напитки, использовать для приготовления каш, супов, выпечки, десертов. Для любителей вкуса кокосовой мякоти такое молоко настоящая находка. На нём получаются очень вкусные каши. Следует только учитывать очень высокую жирность кокосового молока: 19% по сравнению с 3% цельного коровьего. Поэтому пить просто так в качестве напитка кокосовое молоко не стоит, а при использовании в кулинарии рекомендуется разбавлять водой до понижения жирности до приемлемой.

Жир в кокосовом молоке — это то самое кокосовое масло, которое используется как для употребления в пищу, так и в косметических целях. Лауриновая кислота — довольно редкое вещество, которое встречается, помимо кокосового масла, в составе масел Бабассу, Мурумуру, плодов Персиковой и некоторых других пальм. Совсем небольшое количество (менее 1%) Лауриновой кислоты содержится в финиковых косточках, орехах Макадамии, семечках арбуза и тыквы, а также в материнском молоке людей и некоторых животных. А вот в кокосовом масле этой полезной жирной кислоты — целых 50%.

Лауриновая кислота обладает высокой антибактериальной активностью. Научные эксперименты In Vitro показали её эффективность в борьбе с Акне. Но более известна в научных кругах Лауриновая кислота своей способностью поднимать в крови уровень "хорошего" холестерина, что снижает риск развития атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

В составе кокосового молока нет консервантов и других добавок, кроме безопасного количества эмульгатора Е435, необходимого для сохранения однородности молока. Эмульгатор Е435 разрешён к использованию в пищевых продуктах в России, Евросоюзе и большинстве стран. Допустимая норма его суточного употребления составляет не более 20 мг на кг массы тела. То есть взрослому человку нужно употребить не менее 10 литров этого молока за день, чтобы приблизиться к этой норме.

Состав

Кокосовая мякоть 85%, вода, эмульгатор Е435 = 0.01%.